Commis / Commise de cuisine de collectivité
Emploi
Orpierre, 50, Hautes-Alpes, Normandie
Rejoins l'équipe du Village sportif Orpierre en tant que commis·e de cuisine qualifié·e ! Tu participeras à la préparation de repas savoureux pour nos vacanciers sportifs dans une ambiance conviviale. Développe tes compétences culinaires au sein d'une équipe soudée. Si tu es organisé·e, créatif·ve et passionné·e de cuisine, postule dès maintenant !
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Tes missions:
* Prévoir les produits nécessaires à la production
* Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesées)
* Produire des entrées froides et des desserts selon les consignes et les fiches recettes
* Aider à la cuisson, au dressage, à la distribution des plats ainsi qu'à la mise en valeur des buffets
* Elaborer les fiches techniques et en définir les grammages
* Participer à la remise en température des plats selon les protocoles
* Participer à la réception, au rangement et à la traçabilité des denrées
* Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
* Préparer le matériel pour le service
* Assurer la distribution et le réapprovisionnement des buffets
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentair (HACCP)
* Nettoyer et désinfecter les locaux, le matériel et les équipements.
*[...]
